酵素は水や酸素と同じように、人間にとって必要不可欠な物質です。私たちの食事の主に生の野菜や果物,発酵食品に含まれています。

ストレス・飲酒・喫煙などで発生する活性酸素を除去するために使われるため、インスタント食品や加工食品に頼りがちな現代人には特に不足しがちな栄養素です。 体内で生成される酵素には、食べ物を分解して栄養に変える 「消化酵素」と栄養を運び自然治癒力や新陳代謝の働きを受け持つ「代謝酵素」があります。

酵素を作る能力には限りがあるため、ストレスによる活性酸素の増加や、消化に負担のかかる食生活などで消化酵素ばかりを作ると、必然的に代謝酵素が不足し疲れが取れないなどの原因となってしまいます。そこで、私たちは効率よく体外から補う必要があるのです。