stock - 2023-06-15 23:49:00
今話題の発酵性食物繊維とは？
こんにちは、美腸活アドバイザーの須本愛子です。
腸活に必須の食物繊維。
大きく分けると、水に溶けず便のカサとなる不溶性食物繊維と水に溶けて腸内の老廃物を出しやすくする水溶性食物繊維に分けられます。
ここ最近注目されているのが、腸内での発酵のしやすさによって「発酵性食物繊維」と「非発酵性食物繊維」に分ける新しい分類方法。
発酵性食物繊維とは
発酵性食物繊維には、水溶性食物繊維の多くと不溶性食物繊維の一部、でんぷんなのに食物繊維と同じような役割を果たすなどがあります。
代表的なものは小麦全粒粉や小麦ブラン（小麦ふすま）、玄米、根菜類、大豆製品など。
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